一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

12月3日,我市地方特色名菜美食活动“十大名菜”“十大美食”初评名单出炉,分别有20种河东特色菜肴入选“十大名菜”“十大美食”初评名单。

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

  为传承我市优秀饮食文化,深入挖掘地方特色菜肴内涵,推出一批具有“运城食材、运城厨艺、运城文化”要素的特色菜系和传统美食,打造运城美食名片,满足人民群众消费升级需求,市商务局和市餐饮住宿协会牵头,向各县(市、区)发出筛选运城名菜名吃名宴的相关启事。启事发布之后,受到各界的广泛关注和积极回应。

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

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  12月2日至3日,市商务局联合市市场监管局、市文旅局、运城日报社、运城市广播电视台及市餐饮住宿协会,并特邀著名文化学者、专家组成“专家团”,对我市地方特色名菜美食“十大名菜”“十大美食”进行初评。

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

经过初评

  干烧黄河大鲤鱼、河东过油肉、稷山酿菜、临猗粉蒸肉等20个河东名菜入选“十大名菜”初评名单。

  关公羊肉泡、闻喜葱花饼、河东软麻花、永济扯面、绛州火锅、芮城泡泡油糕、新绛臊子面、羊肉饸饹、油卜凉粉、荣河蒸菜、芮城石子饼等20个河东特色传统美食入选“十大美食”初评名单。

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

  美食体现的是城市背后的人文,是一座城市宜居的烟火气与人情味,也彰显了这座城市独特的魅力。此次初评选出的地方特色名菜美食不但从味感、质感、观感等方面体现了河东人的饮食习惯,而且在全市具有较高的知名度和市场影响力。市商务局相关负责人表示,此次活动有助于深入挖掘我市各地特色名菜美食的文化内涵,对全面推广运城美食、进一步叫响“好吃运城”品牌、延伸美食产业链等具有重要意义。

一起寻找“运城味道”!运城市“十大名菜”“十大美食”初选名单出炉

十大名菜

(初选名单)

干烧黄河大鲤鱼

锅烧鸡

油泼海参

百花扒猴头

河东过油肉

龙眼肉

汽锅羊肉

酱香黄牛肉

带把肘子

虎皮豆腐

生汆丸子汤

豆沙葫芦

梨儿大炒

干炸佛手千

清汤萝卜丸子

稷山酿菜

绣球干贝

临猗粉蒸肉

爆炒腰花

皮箱豆腐盒

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十大美食

(初选名单)

关公羊肉泡

闻喜葱花饼

河东软麻花

永济扯面

绛州火锅

鸡丝水饺

椒叶煎饼

芮城泡泡油糕

哨子猫耳朵

豆黄面

新绛臊子面

羊肉饸饹

油卜凉粉

新绛鸡蛋旋子

三鲜菊花包

荣河蒸菜

临猗油坨

芮城石子饼

玉米面搅团

半圆饼(卤肉、咸菜、葱炒辣子)

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